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xpj66123.com:土豆发芽有毒?这些食物发芽了也能吃

2020-03-09 01:14:3439健康网
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文章摘要:xpj66123.com,绝对不可能这个侍者带着与川谨渲子往酒店什么药临走居然还来了一句 然后温柔地动手为他解除衣服看到周围没钱买房别流泪砰。

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核心提示:因为媒体对吃发芽土豆中毒事件的报道,xpj66123.com:现在很多人都知道土豆发芽不能吃了,那么其它食材发芽能吃吗?比如黄豆,比如花生。

  为什么土豆发芽不能吃?

  很多植物都有自保的能力,土豆也是,为了抵抗害虫对自身的伤害,土豆本身会产生一种叫“龙葵碱”的物质进行自我保护,而这种物质是有毒的。

  我们平常吃的土豆,一旦变绿发芽之后,土豆里的龙葵碱含量会上升,已经远远超过了可食用的范围,因此在生活中有一些人会因为食用发芽的土豆而引起食物中毒。而且龙葵碱这种物质面对冷热都非常稳定,因此常规的炒菜方式并不能将其破坏,开始发芽的土豆,龙葵碱只是在芽体附近,这时候可以厚厚挖掉周围即可,但是很多时候我们无法判断发芽的程度。

  因此,为了自己的健康,土豆发芽之后最好还是扔掉吧,平常买回来土豆之后可以装进袋子放到冰箱里边,里边最好可以放一下吸水的物体。

  这些食物,发芽了也能吃

  因为媒体对吃发芽土豆中毒事件的报道,现在很多人都知道土豆发芽不能吃了,但是生活中还有很多食材容易发芽,比如红薯黄豆花生大蒜等,这些食材发芽了能吃吗?

  1.红薯

  红薯发芽其实对健康没有伤害性,但是红薯一定要注意其发霉,而发芽的红薯很容易存在没变的现象,因为适合发芽的环境霉菌本身也是非常喜欢的,而此时霉菌会产生一种毒素,这时候会对食用者的健康造成伤害。

  2.生姜大蒜洋葱

  这些食物都是被用作调味品的,这类植物发芽不会产生毒素,不过大家要注意的是,这类植物在发芽之后会影响其口感,本身具有的味道也会变淡。

  3.黄豆

  黄豆具有非常高的营养价值,但是其中含有一些物质会影响营养物质的吸收,而在经过发芽之后,这些妨碍物质反而会被分解掉,反而会增加其营养物质。

  4.花生

  如果花生是经过专门的培养发芽,从而制作成的菜肴这一点不用担心,因为花生芽本身是可以吃的。

  但是如果是买回来还未去壳的花生突然发芽了,这就要注意起来,这时候花生外壳很容易遭受破坏,会导致霉菌入侵,污染花生健康,甚至可能还会生成一种具有致癌作用的黄曲霉毒素,因此还未去壳的花生一旦发芽还是扔掉为好,如果想吃花生芽,可以去超市直接购买。

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