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通博娱乐最新客户端:烹饪美食很诱人,暗藏致癌风险,记住别超过这个量

2020-03-03 01:39:2939健康网
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韩国人爱吃炸鸡,但又怕高温多油影响健康, 于是,一种以“无油烹饪更健康”为卖点的空气炸锅便在韩国流行起来。

但是,2019年12月26日,韩国消费者院公布了一份检测报告。报告显示,市面上在售的10 款空气炸锅,如果使用不当的话,在烹饪过程中,同样会产生危害健康的物质——“丙烯酰胺”。

其实,日常饮食中摄取到的丙烯酰胺含量较少,不至于对身体健康造成严重危害,但如果长期接触并摄取,剂量不断增加,患癌风险也会随之加大,所以,为了自己的健康,大家日常饮食还需多多注意,避免病从口入。

参考文献:

1、丁茂柏.油炸食品丙烯酰胺致癌吗?[J].药物与人,2006,19(8):65-65.

2、樊振江,孟楠.油炸食品中丙烯酰胺的形成及减少措施[J].现代食品,2017(6).

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